В Young Chef of the Year за первенство боролись повара из Австрии, Бельгии, Голландии, Италии, России, Израиля, Объединенных Арабских Эмиратов, Китая и США. И в этом году для России чемпионат стал предметом гордости: впервые наш соотечественник вошел в тройку финалистов, заняв при этом достойное место серебряного призера. «Изюминка» конкурса заключалась в том, что блюдо необходимо было приготовить не на просторной кухне ресторана, а на камбузе двенадцатиметровой яхты без использования какой-либо сложной кухонной техники. Ингредиенты для конкурсных блюд закупались на крупнейшем рынке Венеции Rialto.

По результатам поставленных жюри баллов победителем стал амбициозный шеф-повар Пол Ки (Paul Qui) из Америки. В основе его философии лежит «чистота вкуса».

Второе место занял шеф-повар московского ресторана White Rabbit Владимир Мухин. Владимир сделал свой выбор пользу игры и постарался сделать блюдо похожим на пазл. Как и абсолютный победитель гастрономической регаты, Мухин является приверженцем «чистой» во всех отношениях еды. На суд жюри была представлена жареная на сковороде мерлуза с ложной кашей из дикой спаржи, сердцевинами томатов, семечками подсолнуха и костромской солью.

«Бронза» в турнире досталась шеф-повару Рен Жие Лью (Ren Jie Liu) из Китая.

В заключение стоит добавить, что S. Pellegrino Cooking Cup является значимым конкурсом для молодых шефов. Он позволяет перейти на абсолютно новую ступень в развитии карьеры. Среди членов жюри конкурса находятся высококвалифицированные шеф-повара. И самое главное – то, что в процессе подобных престижных мероприятий молодые шеф-повара набираются колоссального опыта, получают возможность профессионального роста на международном уровне.

1 место, США

2 место, РФ

3 место, Китай